{"id":7016,"date":"2017-12-22T22:26:00","date_gmt":"2017-12-22T18:26:00","guid":{"rendered":"http:\/\/lesglucks.com\/?p=7016"},"modified":"2018-06-12T11:21:00","modified_gmt":"2018-06-12T07:21:00","slug":"la-cerveceria-de-rapanui-chez-erwan-la-brasserie-mahina-de-lile-de-paques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lesglucks.com\/index.php\/2017\/12\/22\/la-cerveceria-de-rapanui-chez-erwan-la-brasserie-mahina-de-lile-de-paques\/","title":{"rendered":"La cervecer\u00eda de Rapanui chez Erwan (la brasserie Mahina de l’\u00eele de P\u00e2ques)"},"content":{"rendered":"

Nous avons pris l’habitude de faire nos courses dans la \u00ab\u00a0tienda\u00a0\u00bb de Luis\"\"<\/p>\n

Par hasard nous y croisons\u00a0 Andrea avec sa famille, et comme on est charg\u00e9s, ils nous proposent de nous ramener en voiture. Son mari Erwan (un Breton) travaille dans l’unique manufacture de l \u00eele, une brasserie artisanale et comme on sympathise il nous propose une visite priv\u00e9e pour le lendemain.<\/p>\n

Rendez-vous au bureau de la conaf en bas de chez nous.\"\"<\/p>\n

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Il se met \u00e0 pleuvoir des cordes. On s’abrite dans les bureaux et les coll\u00e8gues d’Andrea nous appellent un taxi.\u00a0\"\"<\/p>\n

Erwan nous avait dit le prix de la course avec les variations possible en fonction de la t\u00eate du client. Notre taxi nous annonce le prix \u00ab\u00a0gringo\u00a0\u00bb (2 fois le prix normal). On n’a pas la possibilit\u00e9 de n\u00e9gocier car il pleut des cordes. Pas bien grave ! En route pour la brasserie Mahina
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C’est la fin de journ\u00e9e et il tard pour Erwan mais il nous fait un super accueil. Et il nous fait la visite des lieux. Il est tr\u00e8s pr\u00e9cis et patient car nos 3 marmailles sont difficiles ce soir.<\/p>\n

On y apprend les secrets de fabrication de la bi\u00e8re Mahina (la lune en r\u00e2pa nui). Les ing\u00e9dients :\u00a0\u00a0l’eau, la c\u00e9r\u00e9ale malt\u00e9e (principalement l’orge pour les bi\u00e8res de qualit\u00e9), le houblon (apportant le parfum, l’amertume et agissant comme conservateur naturel), le sucre, les levures (pour la fermentation) et le CO2.\"\"<\/p>\n

L’orge malt\u00e9e vient de Belgique une fois !\"\"<\/p>\n

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On discute tr\u00e8s longtemps avec Erwan.\u00a0 On sympathise vraiment bien. Il est visiblement heureux de rencontrer des compatriotes. C\u2019est un cuisinier de l’arm\u00e9e retrait\u00e9 (de notre age !) qui s est reconverti dans la brasserie; un passionn\u00e9\u00a0 !\"\"<\/p>\n

Les \u00e9tapes de fabrication sont complexes : maltage, saccharification,\u00a0 \u00e9bullition, fermentation, garde, conditionnement (\u00e0 la main !)\"\"<\/p>\n

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Erwan nous propose gentiment de nous ramener \u00e0 la maison et nous faisons un\u00a0 petit d\u00e9tour par l’un des restau o\u00f9 il livre sa bi\u00e8re manufactur\u00e9e<\/p>\n

Nous rentrons avec un pack collector pour les f\u00eates de fin d’ann\u00e9e\"\"<\/p>\n

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Legogl\u00fcck est heureux comme un pape (rond)\"\"<\/p>\n

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Nous avons pris l’habitude de faire nos courses dans la \u00ab\u00a0tienda\u00a0\u00bb de Luis Par hasard nous y croisons\u00a0 Andrea avec sa famille, et comme on est charg\u00e9s, ils nous proposent de nous ramener en voiture. Son mari Erwan (un Breton) travaille dans l’unique manufacture de l \u00eele, une brasserie artisanale et comme on sympathise il … Continuer la lecture de « La cervecer\u00eda de Rapanui chez Erwan (la brasserie Mahina de l’\u00eele de P\u00e2ques) »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7021,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,21],"tags":[],"class_list":["post-7016","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chili","category-ile-de-paques-rapa-nui"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lesglucks.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7016","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lesglucks.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lesglucks.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lesglucks.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lesglucks.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7016"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/lesglucks.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7016\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10154,"href":"https:\/\/lesglucks.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7016\/revisions\/10154"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lesglucks.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7021"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lesglucks.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7016"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lesglucks.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7016"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lesglucks.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7016"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}